Makanan Thai – 15 Hidangan yang Anda Tidak Akan Dapat Hidup Tanpanya

Pengembara berduyun-duyun ke Thailand untuk menikmati pantai tropika yang menakjubkan, bandar yang sibuk dan pergunungan yang tenang. Tidak menghairankan bahawa berjuta-juta orang melawat setiap tahun, negara ini menakjubkan! Tetapi bukan hanya landskap yang menarik pelancong ke Thailand - makanannya FENOMENA dan terkenal di dunia.

Makanan Thai terkenal lazat, berempah dengan sempurna, dan sebenarnya agak sihat. Hidangannya unik dan pelbagai, daripada salad ringan dan segar hingga kari padat dan panas. Syurga penggemar makanan!

Terdapat banyak tempat makan mewah di seluruh negara, tetapi permata masakan sebenar ditemui di restoran tepi jalan, dan dijual di gerobak penjual jalanan. Bahagian yang terbaik? Makanan Thai sangat murah!

• Apakah Makanan di Thailand?
• Masakan Thai Terbaik
• Hidangan Sayuran dan Vegan di Thailand
• Pencuci mulut di Thailand
• Fikiran Akhir

Apakah Makanan di Thailand?

Memasak ribut!
Gambar: Nic Hilditch-Short

Makanan Thai adalah pelbagai dan berwarna-warni seperti Thailand sendiri. Hidangan berbeza dari rantau ke rantau, dan tidak lama lagi anda akan mendapati bahawa tempat makan terbaik bukanlah restoran mewah. Thailand mempunyai a budaya makanan jalanan yang menakjubkan . Terdapat penjual di mana-mana, menjual hampir semua jenis makanan dan snek, pada kos yang sangat rendah anda akan menyimpan stok.

Apabila anda berada backpacking melalui Thailand , perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah mengetahui di mana pasaran tempatan berada. Di situlah anda akan menemui hidangan Thai yang paling murah, paling lazat dan asli.

Beberapa pasar makanan terbaik ialah Pasar Malam Hua Hin - di mana bau lidi memanggang tercium di udara, dan Pasar Hujung Minggu Phuket yang sentiasa ada sesuatu yang pelik dan menarik untuk dicuba.

Jika anda tidak suka makanan pedas, anda mungkin agak sukar. Petua terbaik ialah meminta nasi tambahan untuk membantu mengagihkan sedikit, atau pilih kari berasaskan santan yang lebih berkrim dan bukannya kari panas seperti gaeng keow wan gai (kari hijau).

Vegetarian dan vegan perlu bekerja lebih keras. Orang Thai suka menggunakan daging lembu, daging babi dan ayam dalam makanan mereka. Mereka juga menggunakan perasa seperti sos tiram dalam tumisan, perapan dan sebagai sos pencicah. Pastikan anda bertanya jika anda bimbang.

Makan di Thailand adalah impian pelancong bajet. Semuanya berpatutan di luar restoran besar. Anda boleh mendapatkan hidangan besar dengan hanya dolar! banyak perkara sekeliling Thailand mungkin mahal , tetapi makanan adalah tempat anda benar-benar boleh menjimatkan wang.

Budaya Makanan Thai Di Seluruh Negara

Betapa bagusnya Pad Thai!?
Gambar: Nic Hilditch-Short

Apa yang anda makan akan bergantung pada di mana anda berada tinggal di Thailand . Setiap wilayah mempunyai makanan tempatan sendiri, dan hidangan yang diraikan. Bagi mereka yang berada di tempat pelancongan, anda mungkin tidak mendapat makanan Thai yang paling asli. Restoran cenderung untuk mengecilkan resipi mereka untuk menjadikannya lebih menarik kepada orang asing, terutamanya jika mereka pedas!

Penggemar makanan sebenar sepatutnya melawat Bangkok . Di sinilah anda akan menemui semua hidangan Thai terbaik, terdapat juga lebih banyak pilihan tempat makan. Bandar ini riuh rendah kelas memasak untuk mencuba , juga! Selain itu, Bangkok adalah rumah kepada restoran Thai yang paling terkenal di dunia, Nahm.

Di utara Thailand anda akan menemui makanan istimewa seperti mengidam soi (potong nasi). Merayau pasar malam dan cari hidangan Thai utara untuk dicuba. Hidangan makanan laut segar adalah yang terbaik di destinasi pantai seperti Hua Hin, atau pulau seperti Ko Bulon Lee. Mereka adalah syurga makanan laut!

Seperti kebanyakan tempat, budaya dan masakan Thailand telah banyak dipengaruhi oleh negara jirannya. Thailand bersempadan dengan Kemboja, Laos, Malaysia dan Myanmar – dan kesemuanya telah meninggalkan sentuhan citarasa mereka sendiri. Pendatang Cina khususnya telah banyak mempengaruhi makanan Thai. Hidangan seperti makan moo (kaki babi rebus) telah dibawa oleh pelawat Cina dan ditambah kepada himpunan makanan Thailand yang luas. Pergi lebih jauh, dan anda akan mendapati bahawa Eropah telah memainkan peranannya dalam makanan Thai.

Contoh yang menarik ialah cili hijau. Bahan asas dalam kari hijau Thai, mereka diperkenalkan oleh penjelajah Portugis sekitar abad ke-16 - siapa sangka!

panduan perjalanan aruba

Perayaan Makanan Thai

Thailand adalah mengenai perayaan dan perayaan. Mereka mempunyai pelbagai perayaan yang menakjubkan yang berlangsung setiap tahun, dan memperingati tradisi, sejarah dan makanan negara. Musim perayaan adalah masa terbaik untuk melawat Thailand untuk benar-benar mendapatkan gambaran tentang budaya negara.

Salah satu yang paling unik dan ingin tahu ialah Festival Tesagan Gin Je – Jae secara ringkas, dan Pesta Sembilan Emperor Gods kepada orang asing. Perayaan makanan tradisional ini mempunyai akar Taoisme, berlangsung selama 9 hari, dan juga disambut di Singapura, Malaysia, dan Vietnam.

Apa semua ini? Nah, pada dasarnya ia adalah festival makanan vegan dan vegetarian! Walaupun ia lebih kompleks daripada hanya menjadi vegan selama sembilan hari. Perayaan itu (jika diambil serius) melibatkan melepaskan daging dan produk haiwan, serta mana-mana sayur-sayuran dengan bau yang kuat! Bawang putih dan bawang besar tiada dalam menu. Agak seperti perayaan orang Kristian pada puasa.

Tarikh Festival Jae berbeza dari tahun ke tahun mengikut kalendar lunar. Ia cenderung jatuh antara 8 dan 17 Oktober.

Kedai dan gerai makanan menggunakan sistem bendera untuk memberitahu anda apa yang anda boleh dan tidak boleh makan semasa Pesta Jae. Jika terdapat sedikit bendera kuning dan merah pada item itu, maka Jae selamat, mengunyah!

Tempat terbaik untuk tempoh perayaan ialah Bangkok, Phuket, Pattaya dan Samut Sakhon - walaupun ia disambut di seluruh negara, di mana sahaja anda berada, anda tidak akan ketinggalan.

Sudah tentu, perayaan akan mengubah apa yang anda akan makan. Masih terdapat makanan yang enak dan lazat dibenarkan, seperti hidangan mi yang popular phad mee jae , phad jumpa ew , dan phad mama. maka ada sup jab chai yang dibuat dalam periuk besar di mana-mana semasa Jae.

Satu lagi festival MAKANAN Thai yang menarik ialah Pesta Jamuan Monyet Lopburi. Ia hanya disambut di bandar Lopburi, di tengah Thailand, dan ia tidak seperti apa-apa yang pernah anda temui sebelum ini..

Sebagai permulaan, makanan itu bukan untuk anda - ia untuk monyet bandar! Tradisi ini bermula pada tahun 1980-an sebagai cara berterima kasih kepada penduduk kera di bandar itu. Pinggan buah-buahan dan sayur-sayuran dibentangkan di sekitar bandar, dibiarkan untuk makanan ringan monyet.

Ia berlangsung pada Ahad terakhir bulan November, dan ia bukan sesuatu yang anda mahu ketinggalan! Sudah tentu, akan ada jamuan untuk bukan monyet , juga. Perayaan ini membawa keluar penjual jalanan terbaik.

Masakan Thai Terbaik

Bersedia untuk mengambil beberapa nota. Jika anda sedang menuju ke Thailand, ini adalah hidangan yang mesti anda cuba yang akan membuatkan anda terpikat!

1. Pad Thai

PAD Thai mungkin adalah hidangan Thai yang paling terkenal. Ia adalah hidangan mi goreng, yang dikhabarkan telah diperkenalkan ke negara ini oleh pendatang Cina. Ia adalah permulaan terbaik untuk pelancong yang bermulut bayi kerana ia tidak terlalu pedas.

PAD Thai mempunyai gabungan hebat perisa kontras, mengimbangi masin, manis dan masam dalam satu hidangan.

Bahan-bahan utama ialah mi nasi leper, sejenis daging (biasanya makanan laut, daging babi, atau ayam) atau tauhu untuk sayur-sayuran, taugeh, telur, bawang merah, asam jawa, dan beberapa tambahan lagi.

Ini mesti dimakan untuk mana-mana lawatan ke Thailand.

2. Kaeng Lueang

Kari Thai terkenal di dunia sebagai antara yang terbaik. Mereka segar, ringan, dan sentiasa lazat - dan anda bebas (kari kuning) adalah persembahan yang sempurna untuk itu.

Hidangan ini mendapat namanya daripada warna kuningnya, yang dicipta oleh salah satu bahan utama, kunyit. Bahan-bahan yang anda temui dalam kari kuning anda akan berbeza mengikut wilayah. Tetapi bahan-bahan utama adalah pes kari thai kuning, pelbagai jenis sayur-sayuran, sejenis protein, jintan putih, kunyit, serai, dan santan.

Hidangannya berkrim, ringan, dan meleleh dengan rasa. Ia tidak pedas seperti kari terkenal Thailand yang lain, jadi kanak-kanak kecil pun akan menikmatinya!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Daripada semua kari thai, gaeng keow wan gai (atau ringkasnya kari hijau) adalah yang paling pedas. Ia bukan satu untuk mereka yang lemah semangat. Ia mendapat namanya daripada ramuan yang paling ketara - cili hijau.

Cilinya cukup pedas untuk meletihkan kepala anda! Mereka direneh dalam santan terlebih dahulu untuk menghilangkan haba. Lucunya, cili hijau bukan asli Thailand, dan hidangan ini hanya disusun selepas mubaligh Portugis memperkenalkannya pada abad ke-16.

Kari hijau pada asalnya dibuat di Thailand Tengah, dan menggabungkan adunan kari hijau, santan, sayur-sayuran, banyak rempah ratus, dan bahan kari penting seperti serai, limau purut, lengkuas, bawang merah dan banyak lagi!

Tetapi serius, jika anda tidak suka makanan pedas maka jangan sentuh kari hijau Thai - tidak semuanya perlu dicuba.

4. Lipat

lipat ialah salad istimewa di banyak bahagian Asia timur laut. Ia dianggap berasal dari Laos, tetapi kini merupakan salah satu hidangan paling popular di Thailand.

Tetapi jangan tertipu untuk berfikir bahawa salad ini akan membuatkan anda lapar, ia enak dan mengenyangkan! Campuran daging cincang, daun pudina, ketumbar, cendawan, dan pembalut yang hampir sama dengan yang digunakan untuk saya disana akan mengisi anda.

Memandangkan saladnya agak berminyak dan pedas (cili adalah makanan ruji dalam hampir semua hidangan Thai), ia disertakan dengan sisi sayur-sayuran mentah yang dicincang yang boleh anda gigit untuk membersihkan lelangit anda di antara suapan.

5. Pad-Se-Ew

Bagi orang Thai, mi adalah pasta bagi orang Itali - makanan ruji yang dihidangkan ke dalam seberapa banyak hidangan yang mungkin. Bertuah untuk anda, mereka benar-benar lazat! Pad-Se-Ew adalah antara hidangan mi yang paling mengenyangkan di sekeliling.

Apabila anda mempunyai hari yang panjang di hadapan, cari gerai jalanan dan dapatkan sepinggan mee pekat, sayur-sayuran, daging babi atau ayam, dan sebilangan besar kicap gelap. Ia akan menjana tenaga anda untuk meneruskan sepanjang hari.

Sedap dan mengenyangkan, Pad-Se-Ew boleh ditambah dengan beberapa kepingan cili, limau nipis, cuka, atau (ingin tahu) sedikit taburan gula - begitulah penduduk tempatan menyukainya. Cubalah hidangan mi yang paling tulen pasaran tempatan dalam lawatan mesra .

6. Kari Massaman

Kari Massaman berasal dari Selatan Thailand. Ia pekat, berperisa dan mengenyangkan.

Bahan utama adalah kentang dan daging, dimasak dalam sos santan, kacang tanah panggang, rempah ratus, dan beberapa bahan rahsia.

Pastikan anda sangat lapar jika anda memesan Kari Massaman ! Ia dihidangkan bersama semangkuk nasi dan beberapa topping sampingan seperti kepingan cili, dan kacang tanah panggang tambahan.

7. Satay Moo

Daging babi adalah lazat, begitu juga sos sate kacang - gabungkan kedua-duanya dan anda mendapat sesuatu yang hebat. Lidi dengan hirisan nipis daging babi ditutup dengan santan seperti sutera dan kunyit, dan dimasak di atas BBQ arang.

Dagingnya berair dan lembut, dan sos sate kacang berkrim dihidangkan di sebelah untuk dicelup. Ia juga didatangkan dengan sedikit bahagian cuka dan salad timun, pembersih palet hebat yang mengeluarkan rasa masam yang sangat popular dalam makanan Thai.

sebenarnya, saya membelinya sangat lazat dan mudah didapati, anda boleh dimaafkan kerana tidak mencuba mana-mana hidangan Thai lain dalam senarai.

8. Yam Pla Duk Foo

Setiap negara mempunyai hidangan yang mungkin anda tidak akan jumpa lagi, Yam Pla Duk Foo adakah hidangan itu di Thailand. Tidak selalu anda menemui salad ikan keli pada menu di tempat lain.

Ikan keli digoreng hingga garing, dan dicampur dengan ketulan mangga masam, kacang tanah, bawang merah, beberapa ketumbar segar, dan sudah tentu cili. Campuran salad ditutup dengan sos keladi masam manis.

Ia adalah hidangan yang sempurna untuk makan tengahari ringan atau makan tengah hari, dan dihidangkan dengan segelas bir Thai!

9. Khao Soi

Rindu pada wawasan ialah hidangan sup yang terdapat di sekitar Thailand di kedai makan tempatan dan gerai makanan kecil. Ia amat popular di Chiang Mai, di mana anda boleh mendapatkan semangkuk mengidam soi pada setiap jam.

Sup adalah bahagian ruji makanan Thai, tetapi sebagai Rindu pada wawasan berinspirasikan Burma, terdapat sedikit kelainan pada perisa dan ramuannya. Jika anda inginkan sesuatu yang menenangkan dan memulihkan, inilah hidangannya!

Salah satu bahan utama ialah santan, yang memberikan konsistensi yang kaya dan berkrim, dan rasa yang sedikit manis. Anda boleh mengharapkan kuah kari, mi telur lembut, daging lembu (boleh digantikan dengan ayam atau tauhu), dan taburan topping seperti sayur-sayuran jeruk atau mi telur goreng yang garing.

Kami telah menguji banyak beg galas selama bertahun-tahun, tetapi terdapat satu beg galas yang sentiasa terbaik dan kekal sebagai pembelian terbaik untuk pengembara: backpacker yang rosak itu diluluskan

Nak lagi deetz kenapa pek ni jadi sangat sempurna? Kemudian baca ulasan komprehensif kami untuk bahagian dalam!

Hidangan Sayuran dan Vegan di Thailand

Sekarang mari kita lihat beberapa hidangan yang sesuai untuk vegetarian dan vegan. Salah satu bahagian terbaik tentang melancong ialah menemui rasa dan budaya baharu melalui makanan. Ia boleh menjadi agak mengecewakan, dan kadang-kadang mengecewakan, apabila semua yang anda boleh lihat pada menu adalah daging dan ikan.

Jangan takut, Thailand mempunyai banyak hidangan tanpa daging yang lazat yang bahkan pemakan daging akan menyukainya. Kebanyakan hidangan Thai ini juga mudah dibuat, jadi anda boleh menambahkannya pada himpunan makanan Thai buatan sendiri anda!

10. Lipat Jay

Kami telah bercakap tentang lipat , dan ini hanyalah versi sayuran. Daging digantikan dengan ketulan tauhu yang enak, dicampur dengan salad hijau, bawang, beberapa sayuran lain, dan beberapa rempah.

Tetapi berhati-hati, kerana hidangan ini lebih pedas - jika anda bukan penggemar makanan yang meninggalkan sedikit rasa terbakar di mulut anda, maka berputus asa sebaiknya dielakkan.

Anda boleh mendapatkan hidangan yang dihidangkan dengan labu dan bawang untuk mengisinya, dan menambah sedikit rasa manis. Ia mungkin salad, tetapi ia cukup mengenyangkan untuk hidangan pada bila-bila masa sepanjang hari.

11. Pad Phuk Tong

Hidangan Thai syurga ini memalukan resipi labu lain. Labu digoreng dalam sos, bawang putih, dan kadang-kadang tauhu. Semak sama ada resipi itu dibuat dengan sos tiram vegetarian jika anda ingin lebih berhati-hati.

pad phuk tong tidak mudah didapati seperti hidangan lain. Nantikan ia kerana ia benar-benar lazat! Anda juga boleh membuatnya di rumah apabila anda pulang dari percutian anda.

12. Veggie Pad Thai

PAD Thai adalah klasik. Tukar daging dengan tauhu atau telur (atau kedua-duanya), dan anda mempunyai hidangan sayuran yang ringkas dan lazat.

Mee dicampur dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, seperti brokoli dan rebung. Anda mendapat variasi yang besar tentang rasa hidangan bergantung pada musim dan wilayah.

Ia tidak terlalu pedas, dan mencampurkan campuran manis dan masin dengan baik. Jika anda seorang vegetarian atau vegan, tanya tukang masak jika mereka telah menggunakan sos ikan atau udang kering untuk menyediakan sos mereka.

backpacking amerika tengah

Pencuci mulut di Thailand

Sekarang sesuatu untuk gigi manis, pencuci mulut! Apabila anda telah mengisi banyak hidangan utama Thai yang lazat, anda akan mahukan sesuatu yang segar, ringan dan manis untuk dihabiskan. Berikut adalah yang terbaik!

13. Khanom Tom

Kelapa dan manis, hidangan kecil ini adalah versi pencuci mulut ladu. Ia dibuat dengan tepung beras dan disumbat dengan campuran gula cair, santan dan kelapa parut.

Ia sering berwarna-warni apabila ekstrak kacang rama-rama atau daun pandan ditambah pada doh, menjadikannya warna hijau atau oren muda yang terang. Hidangan kecil ini dinamakan sempena tokoh negara, Khanom Tom, sebagai penghormatan kepada keberaniannya yang lagenda.

Mereka kecil dan penuh dengan rasa, kegemaran di kalangan kanak-kanak. Jika anda baru sahaja makan berat, ini adalah pencuci mulut yang sesuai untuk dihabiskan - yum!

14. Jeli Rumput

Jeli rumput sahaja tidak begitu lazat, tetapi campurkan dengan sos manis dan beberapa buah tropika, dan ia akan mati untuknya! Seperti yang anda duga, banyak sos manis yang ditambahkan pada jeli rumput adalah berasaskan kelapa.

Anda juga boleh makan jeli rumput dengan ais krim yang kaya. Walaupun rasanya manis, ia sebenarnya sangat sihat. Jeli rumput adalah baik untuk menyahtoksik, membantu buah pinggang anda, menurunkan tekanan darah, membantu menurunkan berat badan, dan mengurangkan arthritis.

15. Khao Lam

rindu merupakan makanan tradisional Thai yang setaraf dengan puding beras. Campuran disumbat ke dalam batang buluh, dan meninggalkan arang panas untuk memperlahankan masak, menjadikannya melekit dan lebih menyeronokkan untuk dimakan.

Paling masa yang lama resipi terdiri daripada beras melekit putih atau hitam dengan gula, santan (sudah tentu), dan kacang merah manis. Memandangkan ia dimasak dalam batang buluh, ia mempunyai bentuk silinder, dan selalunya ditambah dengan gula dan biji bijan.

Cara hidangan yang dimasak perlahan menjadikannya lebih kaya. Anda boleh mendapatkannya daripada penjual jalanan di seluruh Thailand, malah di kuil!

Fikiran Akhir

Sama ada anda menganggap diri anda sebagai penggemar makanan atau tidak, kita semua boleh mengakui bahawa hidangan yang berkhasiat dan lazat tidak pernah salah. Thailand menjanjikan hidangan yang indah di seluruh negara, dan hampir tiada apa-apa.

Thailand adalah jenis tempat yang menyuburkan minda, jiwa, dan yang paling penting, perut. Lihat berapa banyak hidangan ini boleh anda cuba dan tandakan senarai anda semasa anda mengembara!